Notes Iqemusu

Iqemusu propose une gamme de notes culinaires liées à l’odorat. Chaque cuisinier pourra sublimer ses plats par des expériences olfactives variées. Saisissez un flacon et laissez-vous porter par les effluves qui vous ouvrent les portes d’un monde à construire. Toutes ces notes sont pures, conditionnées dans de l'huile de tournesol biologique désodorisée. Un flacon de 100mL permet de réaliser, selon la concentration utilisée, entre 200 et 500 assiettes.

Les évocations affichées servent de guide au cuisinier qui apportera toujours sa propre interprétation de la note qu'il utilisera.

Conditions générales de vente

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Iqemusu offers a range of culinary notes related to the smell. Each chef can sublimate its dishes by various olfactory experiments. Grab a bottle and let yourself be carried away by the scents that open the doors of a world to be built.

All these notes are pure, packaged in deodorized organic sunflower oil. Each 100mL bottle can be use to prepare between 200 and 500 plates.

The evocations displayed serve as a guide to the chef who will always make his own interpretation of the note he will use.

General Terms of Sale

Sfumo

Évocation fumé, boisé, bacon. 100mL---Smoked, woody, bacon evocation. 100mL
Évocation fumé, boisé, bacon. 100mL---Smoked, woody, bacon evocation. 100mL

Sfumo

40.00

Évocation fumé, boisé, bacon.

Flacon de 100ml, livré avec pipette.

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Smoked, woody, bacon evocation.

100mL bottle, shipped with a pipette.

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Mystérieuse évocation d’une épaisse fumée de viande grillée à la braise se mêlant à la vanille, Sfumo saura agrémenter vos créations d’une touche épicée avec une large nuance de bacon fumé.

On retrouve Sfumo aussi bien dans le poisson fumé que dans certains alcools tels que le cognac et le whisky. ll s’épanouit dans les fûts de chênes brûlés, utilisé pour le vieillissement de ces spiritueux.

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Mysteriously evoking thick smoke wafting from meat grilled over embers, and with a hint of vanilla, Sfumo will enhance your creations with a touch spice and the essence of smoked bacon.

Sfumo is found in smoked fish and some spirits including cognac and whiskey. It flourishes in the barrels of burnt oak used for aging these spirits.